Айдахо в духовке – 4 нехитрых рецепта

Картошка – отменный гарнир ко всяким блюдам. Ее позволено приготовить различными способами. Если уж вы решили осуществить картофель наиболее полезным, то сделайте айдахо в духовке – гарнир, названный в честь американского штата.

Известен он этим, что конкретно именно там разводят картофель.

Выгода содержится в таком, что вы воздерживаетесь обжарки, замещая запеканием – в картошке сохраняются все различные витамины, и тогда она выходит не в такой мере высококалорийной.

Данный гарнир идет и к овощному рагу, и к рыбе, и к мясу. Картошка получается золотистой и ароматной. Её великолепно увеличит каждый соус – барбекю, сметанный, грибной или сырный.

Надо сказать, в русской кухне существует аналог картофеля Айдахо в духовке, однако он зовется картошка по-деревенски. Приготовляется он точно также – картофелины нарезаются долями прямо с кожицей и осыпаются всевозможными специями.

Набор приправ вы сможете назначать самопроизвольно, так как к картофелю идут и куркума (она придаёт золотистый цвет), и зелень (укроп, кинза, петрушка), и все типы перцев, и прованские травы.

Содержание публикации

1. Айдахо в духовке с чесноком
2. Острая картошка Айдахо
3. Картошка Айдахо с кунжутом
4. Картошка Айдахо в духовке

Айдахо в духовке с чесноком

Блюдо ароматным делает чеснок. Попробуйте сменить соль наиболее востребованным соевым соусом. Кроме всего прочего он позволяет получить поджаристой корочки.

Ингредиенты:

• 1 кг. картофеля;
• 1 ч.л. дижонской горчицы;
• 1 ч.л. прованских трав;
• 4 чесночных зубца;
• 2 ст.л. масла оливкового;
• 2 ст.л. соевого соуса.

Приготовление:

1. Перемешайте масло, соевый соус, специи и горчицу. Выдавите чеснок.
2. Картошку тщательно промойте, убрав с кожуры абсолютно всю грязь.
3. Покрошите клубни картофеля дольками совместно с кожурой.
4. Вскипятите воду в кастрюльке. Опустите картофель на семь минут. Извлеките. Обсушите.
5. Полейте картошечку заправкой. Выложите на бумагу.
6. Запекайте двадцать мин. при 180°С. Затем увеличте температуру духовки до 200°С и изготовляйте ещё десять минут.

Острая картошка Айдахо

Разница температурных режимов в случае запекания позволяет приготовить картофель с хрустящей корочкой. Вместе с тем мякоть отнюдь не разваливается, но добротно пропечется.

Ингредиенты:

• 1 кг. картофеля;
• пучок свежего укропа;
• ½ ч.л. чёрного перца;
• ½ ч.л. молотого острого перца;
• 1 ч.л. томатной пасты;
• 4 ст.л. оливкового масла;
• соль.

Приготовление:

1. Перемешайте томатную массу совместно с 2 видами перца. По мелкому порубите укроп, добавьте в смесь.
2. Налейте оливковое масло. Посолите.
3. Картошку хорошо промойте – соскребите всю грязь металлической губкой. Покрошите картофель дольками вместе с кожицей. Смешайте с соусом. Оставьте на несколько мин. на пропитку.
4. Выложите картофель на пергамент.
5. Запекайте двадцать минут около 190°С. После увеличьте температуру до 200°С и выпекайте ещё десять мин.

Картошка Айдахо с кунжутом

Кунжут делает кушанье ещё наиболее интересным, даёт ему легенькую сладость. Куркума окрашивает картофель в золотистый цвет. Если только вы не любите жгучие яства, тогда поменяйте жгучий перец паприкой.

Компоненты:

• 1 кг. молодого картофеля;
• розмарин;
• 3 ст.л. масла оливкового;
• 2 ч.л. белого кунжута;
• ½ ч.л. острого красного перца;
• 1 ч.л. куркумы;
• соль.

Приготовление:

1. Картофель промойте, очистите абсолютно всю грязюку металлической губкой.
2. Порежьте клубни дольками. Кожуру никак не счищайте.
3. Оливковое масло перемешайте с перцем, солью и куркумой.
4. Полученную смесь выливаем в картофель. Размешайте.
5. Разместите картофельные доли на бумагу. Посыпьте сверху кунжутом и розмарином.
6. Запекайте полчасика в духовом шкафу, нагретой до 180°С. Потом увеличьте уровень температуры до 200°С и выпекайте еще 10 минут.

Картошка Айдахо в духовке

Выбирайте для готовки картофель среднего объема. Кожица не может быть чересчур плотной, иначе она отобъет вкус овоща. В связи с этим образцовым предпочтением останется молодая картошка.

Компоненты:

• 1 кг картофеля;
• 4 столовые ложки оливкового масла;
• 2 ст.л. дижонской горчицы;
• 4-5 чесночных зубцов;
• 2 ч.л. специй – чёрный перец, куркума, кориандр;
• соль.

Изготовка:

1. Картофель основательно вымойте металлической губкой.
2. Порежьте клубни дольками вместе с кожицей.
3. Вскипятите воду в кастрюльке. Опустите картофель на семь мин. Извлеките. Обсушите.
4. Перемешайте оливковое масло со специями, горчицей и солью. Выжмете чесночок.
5. Эту смесь наливаем в картошку, размешайте.
6. Выложите картофель на бумагу.
7. Запекайте двадцать мин. при 180°С. После повысьте температуру духового шкафа до 200°С и выпекайте ещё 10 минут.

Картофель Айдахо – это аппетитный гарнир, и в то же время она может являться самостоятельным яством. Макайте картофельные дольки в обожаемый соус во время просмотра увлекательного фильма.

Картофель АЙДАХО. Пикантный американский рецепт

Картофель » Айдахо» . Potatoes Idaho . рецепт.