Особенности производства чая пуэр Шу

На сегодняшний день весьма распространено употребление чая пуэр Шу. Этот напиток обладает многочисленными позитивными характеристиками. Он имеет максимально понятный и брутальный вкус, а также невысокую стоимость. Процесс производства занимает примерно 2 года. Практически каждый интернет магазин чая продает этот напиток недорого.

Чем интересно производство пуэра Шу?

Нужно заметить, что изготовление основано на применении способа сквашивания. В данном случае на листья воздействуют высокими влажностью и температурными режимами. В состав добавляются микроорганизмы, осуществляющие процесс ферментации и преобразующие одни химические вещества в другие. Данные особенности придают напитку изысканные вкусовые качества.

Ключевые этапы производства чая пуэр Шу:

• Листья собираются в кучи, имеющие высоту примерно полметра. Они сбрызгиваются водой, накрываются тканью, хранятся на протяжении трех месяцев. Время от времени требуется встряхивать чай, чтобы ферментация происходила равномерно. Процесс организовывается в помещениях, где контролируется уровень влажности и температурный режим. Комнаты оборудованы хорошей вентиляционной системой.
• Во время брожения в листьях размножаются микроскопические организмы. Они создают кислоты, имитирующие состаривание продукта.
• На заключительном этапе производится сушка, проветривание, дезинфекция. Далее чаю придается форма в виде блинов или брикетов.

Сегодня купить пуэр Шу можно во многих магазинах. Рекомендуется отдать предпочтение тем торговым точкам, которые имеют положительные отзывы от обратившихся ранее клиентов.