Вторник , 27 октября 2020

Вегетарианские рецепты на каждый день (вкусненько)

Вегетарианские рецепты

Умрет ли человек без мяса? Конечно нет. Он умрет без удовольствия. Жареный кусок мяса — это удовольствие, это на кончике языка, это в голове и мыслях. Почему соль так привязывает и после того как мы стали подсоленную еду, без соли — не вкусно. Потому, что соль сильный раздражитель чувствительных рецептов на самом кончике языка.

Когда упадет туда вниз — уже все равно. А вот здесь — когда пахнет, когда блестит, когда на кончике языка….

Но еда без мяса и мясо-молочных продуктов вкусна, ароматна и еще очень полезна.

Здесь собраны просты опробованные рецепты вегетарианской кухни: ничего животного.

  1. перечень ингредиентов,
  2. затем краткое описание,
  3. затем слово ЗДЕСЬ, нажав на которое вы увидите полный рецепт с пошаговыми ФОТО,
  4. фото результата блюда в конце приготовления.

Вегетарианские рецепты на каждый день

Рецепты вегетарианских блюд (основное блюдо)

Овощное соте рецепт с фото

  1. баклажаны – 4-5 штук (не крупные);
  2. морковь – 2 штуки (крупные);
  3. перец сладкий – 5-6 штук;
  4. томаты – 4-5 штуки (не крупные);
  5. лук – 3-4 штуки (средние);
  6. масло подсолнечное – 100 мл;
  7. соль;
  8. перец черный перемолотый – ½ ч ложки;
  9. перец перемолотый душистый – ½ ч ложки;
  10. базилик сушеный перемолотый – 1 ч ложка.

Основой данного блюда являются баклажаны. Соте из овощей готовится весьма просто и быстро, а получается очень вкусным и сочным. Его можно подавать как самостоятельное блюдо, а можно в качестве гарнира. Подробное пошаговое приготовление овощного соте вы можете посмотреть ЗДЕСЬ .

Эскаливада

  1. петрушка;
  2. баклажаны – 2 штуки;
  3. перец сладкий (желательно красный) – 4 штуки;
  4. шпинат (или руколла);
  5. перец черный перемолотый;
  6. чеснок — 1 зубочек;
  7. масло оливковое – 2-3 ст ложки;
  8. соль.

«Эскаливада» является традиционным каталонским (территория в Испании) блюдом. Рецепт ее приготовления простой. Однако блюдо получается очень стоящим. Желательно готовить Эскаливаду на решетке или на барбекю. Благодаря этому овощные ингредиенты не только запекутся, но и будут с ароматным дымком, что сделает блюдо еще более пикантным. Подробное пошаговое приготовление Эскаливады вы можете посмотреть ЗДЕСЬ .

Гречневая каша с грибами

Гречневая каша с грибами – это невероятно вкусное сочетание. Гречневая каша с грибами является очень простым, но невероятно вкусным блюдо. Рецепт очень простой и быстрый, каша готовится буквально полчаса. Подробное пошаговое приготовление гречневой каши с грибами вы можете посмотреть ЗДЕСЬ .

Рагу овощное рецепт с кабачками

  1. картошка – 0,5 кг;
  2. кабачок – 1 шт (не крупный);
  3. капуста – 300 грамм;
  4. морковь – 1 шт (не крупная);
  5. лук – 2 шт;
  6. масло подсолнечное;
  7. перец сладкий (болгарский) – 1 шт.

Классический вариант рагу подразумевает кусочки мяса и овощей жареные или тушеные в густом соусе. Но в нашем варианте рецепта рагу, во-первых будет полностью овощное, а во-вторых тушиться оно будет в собственном соку овощей. Блюдо получается вкусным и готовится просто и быстро. Подробное пошаговое приготовление рагу овощного с кабачками вы можете посмотреть ЗДЕСЬ .

Плов с грибами (вегетарианский)

  1. грибы – 400 грамм;
  2. рис – 600 грамм;
  3. лук – 2 шт;
  4. изюм – 200 грамм;
  5. морковь – 1 шт (крупная);
  6. соус томатный – 2 ст ложки;
  7. масло подсолнечное.

Рецепт плова с грибами поможет сделать сытное и очень питательное блюдо, которое очень понравится вегетарианцам и тем, кто соблюдает пост. Плов получатся очень рассыпчатым и ароматным. Подробное пошаговое приготовление плова с грибами вы можете посмотреть ЗДЕСЬ .

Перловая каша с овощами

  1. капуста – 300 г;
  2. перловка – 1 стакан;
  3. грибы – 150 г;
  4. морковь – 1 штука;
  5. лук – 1 штука;
  6. масло дезодорированное – 100 г;
  7. соус краснодарский – 2 ст ложки.

Перловая каша является второй (после гречневой) русской национальной едой. В сочетании с овощами перловая каша имеет очень нежный вкус. Это блюдо легко усваивается и очень полезно для организма. Подробное пошаговое приготовление перловой каши с овощами вы можете посмотреть ЗДЕСЬ .

Сладкий плов

  1. изюм – 70 грамм;
  2. рис – 1 стакан;
  3. масло (дезодорированное) – ½ стакана;
  4. чернослив — 70 грамм;
  5. курага – 70 грамм.

Данное блюдо не совсем традиционно, поскольку обычно под пловом подразумевают соленое блюдо. Однако сладкий плов это очень вкусное и сытное блюдо, которое особенно понравиться детям. Подробное пошаговое приготовление сладкого плова вы можете посмотреть ЗДЕСЬ .

Картошка с овощами в духовке (постная)

  1. морковь – 1 шт (не большая);
  2. картофель – 600 гр;
  3. капуста романеско – 150 гр;
  4. капуста брокколи – 150 гр;
  5. масло подсолнечное;
  6. кукуруза – 150 гр;
  7. соль;
  8. специи;
  9. куркума.

Картошка с овощами в духовке, приготовленная по данному рецепту очень вкусное, сытное и выгодное блюдо. Оно отлично подходит для вегетарианцев и людей, соблюдающих пост. Подробное пошаговое приготовление картошки с овощами в духовки вы можете посмотреть ЗДЕСЬ .

Как приготовить рис с овощами замороженными

  1. спаржа – 100 грамм;
  2. рис – 1 стакан;
  3. перец (желательно красный) – 100 грамм;
  4. кукуруза – 100 грамм;
  5. масло подсолнечное;
  6. чеснок;
  7. специи.

В данном рецепте используются замороженные овощи, благодаря чему такое блюдо можно готовить и в зимний период времени. При этом рис получается ничуть не хуже чем при использовании свежих овощей. Подробное пошаговое приготовление риса с замороженными овощами вы можете посмотреть ЗДЕСЬ .

Вегетарианские салаты рецепты для крепости и сил

Салат — овощная лапша

Салат получается очень красивым и красочным. Так как все компоненты в нем применяются в сыром виде, такой салат отлично подходит для тех людей, которые живут на сыроедении. Подробное пошаговое приготовление овощной лапши вы можете посмотреть ЗДЕСЬ .

Винегрет классический

  1. картофель – 2 шт (среднего размера);
  2. свекла салатная – 200 гр;
  3. капуска квашеная – 100 гр;
  4. фасоль – ½ стакана;
  5. огурец соленый – 1 шт (не крупный);
  6. морковь – 2 шт (среднего размера);
  7. зелень;
  8. масло подсолнечное – 3 ст ложки;
  9. соль.

Винегрет классический – это простое традиционное блюдо, которое обычно присутствует на всех праздничных столах. Готовиться такой сытный овощной салат очень быстро и просто. Подробное пошаговое приготовление винегрета классического вы можете посмотреть ЗДЕСЬ .

Капуста соленая по-петровски

  1. морковь – 2 шт (крупные);
  2. капуста – 2 кг;
  3. лук – 2 шт (крупных);
  4. уксус – 100 гр;
  5. чеснок – 2 зубчика;
  6. соль;
  7. масло подсолнечное – 1 стакан;
  8. сахар.

Капуста соленая по-петровски получается очень вкусная и хрустящая. Правда, храниться она немного меньше, чем обыкновенная квашеная, но обычно ее съедают без остатка, такая уж она аппетитная. Подробное пошаговое приготовление капусты соленой по-петровски вы можете посмотреть ЗДЕСЬ .

Морковь по корейски

  1. чеснок — 6-7 крупных зубочков;
  2. морковь — 1 кг;
  3. уксус (9%) — 3-4 ст ложки;
  4. подсолнечное масло — 0,5 стакана;
  5. кориандр перемолотый — 2 ч ложки без верха;
  6. перец, соль, сахар — по 1 ч ложке.

Морковь по корейски приготовленная по данному рецепту имеет просто изумительный вкус. Салат получается в меру острым и пикантным. Подробное пошаговое приготовление моркови по-корейски вы можете посмотреть ЗДЕСЬ .

Свекла по корейски

  1. лук белый репчатый – 1 шт (средний);
  2. свекла столовая – 1 кг;
  3. гвоздика – 5 шт;
  4. чеснок – 6 зубочков;
  5. уксус – 2 ст ложки;
  6. кориандр – 1/3 ч ложки;
  7. черный перец перемолотый – ½ ч ложки;
  8. красный перец перемолотый – ¾ ч ложки;
  9. подсолнечное масло;
  10. корица – ½ ч ложки;
  11. соль.

Свекла по-корейски это одна из самых распространенных и уже полюбившихся закусок на столах.

Острая и пикантная свекла по-корейски является прекрасным дополнением к мясу или любому другому гарниру. Она великолепно украсит праздный стол. Помимо этого эта закуска незаменима тем, кому необходимо поднять гемоглобин. Подробное пошаговое приготовление свеклы по-корейски вы можете посмотреть ЗДЕСЬ .

Салат «Витаминная бомба» (сыроедческий)

  1. репа — 400 грамм;
  2. свекла — 200 грамм;
  3. морковь — 400 грамм;
  4. топинамбур — 400 грамм;
  5. масло оливковое – 3 ст ложки;
  6. зелень.

Все овощи, используемые в салате очень вкусные и полезные. Они отлично сочетаются.

Одной порции «Витаминной бомбы» достаточно, чтобы полностью удовлетворить организм в витаминах на сутки. Подробное пошаговое приготовление салата «Витаминная бомба» вы можете посмотреть ЗДЕСЬ .

Вегетарианские блюда на закуску

Пирожки с капустой жареные (очень тонкое тесто)

  1. дрожжи (свежие) – 50 г;
  2. мука – 4 стакана (с горкой);
  3. соль – 1 ч ложка;
  4. сахар (песок) – 1 ст ложка;
  5. масло подсолнечное– 3 ст ложки;
  6. масло для жарки;
  7. вода – 2 стакана.
  1. капуста (можно использовать свежую или кислую) – 500 гр;
  2. морковь – 1 шт (не крупная);
  3. лук – 1 шт (крупный);
  4. перец (душистый);
  5. масло подсолнечное для жарки.

Это просто замечательный рецепт. Тесто для пирожков получается очень тонким, нежным и вкусным. Готовится блюда весьма быстро и просто.

Еще одним немало важным плюсом рецепта является то, что все компоненты растительного происхождения, и значит, эта выпечка подходит для поста. Подробное пошаговое приготовление жареных пирожков с капустой вы можете посмотреть ЗДЕСЬ .

Восточная закуска — хумус

  1. горох нут – 200 грамм;
  2. чеснок – 2 зубочка;
  3. тмин – 1 ч ложка;
  4. кунжут – 5 ст ложек;
  5. кориандр – 1 ч ложка;
  6. масло оливковое – 5 ст ложек;
  7. масло кунжутное – 2 ст ложки.

Хумус является очень вкусной восточной закуской. Так как основой этой закуски является горох, блюдо получается очень сытным. Съев бутерброд, на который намазано буквально 2 чайные ложки хумуса, вы обеспечите себе чувство полного желудка на пол дня. Подробное пошаговое приготовление восточной закуски хумуса вы можете посмотреть ЗДЕСЬ .

Как приготовить капусту тушеную с куркумой

  1. морковь — 200 гр;
  2. капуста — 0,5 кг;
  3. лук — 3-4 шт (не крупные)
  4. масло подсолнечное;
  5. приправа средиземноморская;
  6. куркума — 1/3 чайной ложки.

Рецепт капусты тушеной вроде бы всем известный и очень простой. Но в классических рецептах капуста из-за длительного тушения получается слишком мягкой и теряет витамины. А капуста тушеная с куркумой готовится буквально за 20-30 минут. Она получается сочная, совершенно не пережаренная, и с изумительным вкусом, цветом и ароматом. Такое блюдо хорошо сочетается с вареной картошкой или с пюре. Также такая капуста отлично подойдет для вареников в качестве начинки.

Подробное пошаговое приготовление тушеной капусты с куркумой вы можете посмотреть ЗДЕСЬ .

Как приготовить тушеную капусту с вешанками

  1. капуста — 1/4 головки;
  2. морковь — 1 шт (не крупная);
  3. лук — 3-4 шт (не крупных);
  4. вешенки — 200 г;
  5. томатная паста — 50 г
  6. лист лавровый;
  7. перемолотый перец;
  8. соль;
  9. подсолнечное масло для жарки.

Тушеная капуста с вешанками легко и быстро готовиться. Она очень вкусна и питательна. Капуста отлично сочетается с грибами вешанками и дает неповторимый аромат. Подробное пошаговое приготовление тушеной капусты с вешанками вы можете посмотреть ЗДЕСЬ .

Сладкие и вкусные вегетарианские рецепты

Банановое мороженое (сыроедческое)

Вам может показаться, что из всего одного компонента нельзя приготовить вкусное мороженое в домашних условиях. Однако это не так. Десерт получается очень вкусным.

Попробуйте и вы будете постоянно готовить такое мороженое. Подробное пошаговое приготовление бананового мороженого вы можете посмотреть ЗДЕСЬ .

Батончик из сухофруктов (энергетический)

  1. вишня – 1 стакан;
  2. орехи – 1 стакан;
  3. финики – 1 стакан.

Энергетический батончик из сухофруктов, приготовленный по данному рецепту получается невероятно вкусным и полезным. Он отлично утоляет чувство голода и тонизирует организм. Подробное пошаговое приготовление энергетического батончика из сухофруктов вы можете посмотреть ЗДЕСЬ .

Яблоки запеченные в духовке с корицей и лимоном

Этот десерт получается очень сочным, сладким и очень полезным. Сочетание яблок, корицы и лимона придает блюду незабываемый аромат. Такой десерт никого не оставит равнодушным. Подробное пошаговое приготовление яблок запеченных в духовке с корицей и лимоном вы можете посмотреть ЗДЕСЬ .

Каша овсяная с сухофруктами

  1. курага – 100 грамм;
  2. хлопья овсяные – 1 стакан;
  3. сахар;
  4. чернослив – 100 грамм;
  5. изюм – 100 грамм;
  6. соль.

Овсяная каша с сухофруктами – это полезный и вкусный завтрак. Особенно в зимний период времени, когда в нашем рационе минимальное количество витаминов и свежих овощей и фруктов. Готовится блюдо очень просто и быстро. Использовать лучше овсяные хлопья. Из них каша быстрее вариться и получается мягче. Подробное пошаговое приготовление каши овсяной с сухофруктами вы можете посмотреть ЗДЕСЬ .

Соусы вегетарианские бесподобные

Матбуха (марокканский томатный соус)

  1. томаты – 4 шт;
  2. лук (репчатый)– 3 шт;
  3. перец (сухой сладкий), – 1 ч ложка;
  4. перец зеленый острый – ½ шт;
  5. перец красный острый– ½ шт;
  6. перец сладкий красный – 2 шт;
  7. кориандр;
  8. чеснок – 2 зубочка (крупных);
  9. кумин (зира);
  10. масло оливковое.

Матбуха является вкуснейшим томатно-перцовым соусом. Такая марокканская томатная паста отлично сочетается с тушеной картошкой и тушеной капустой, а также с яичницей. Подробное пошаговое приготовление матбухи вы можете посмотреть ЗДЕСЬ .

Соус Айоли

  1. чеснок – 1 штука;
  2. соль;
  3. оливковое масло – 100 -150 мл.

Французский соус Айоли приготовленный по данному рецепту получается приятной густой консистенции и очень вкусный.

Он является классическим и базовым, то есть на его основе можно готовить еще множество различных вариаций. Подробное пошаговое приготовление соуса Айоли вы можете посмотреть ЗДЕСЬ .

Классический французский соус винегрет

10 причин стать вегетарианцем

Вы посмотрели на эту вегетарианскую вкуснятину? Аппетитно! А теперь про вегетарианство по-взрослому.

  • Каждый человек сам решает, что ему есть. О пользе и вреде вегетарианского питания ходит множество споров, которые не утихают и по сей день. И, тем не менее, с каждым годом количество вегетарианцев стремительно растет, а медицина уже давно подтвердила, что вегетарианство – это полноценное питание. Данная статья расскажет о 10 самых весомых причинах, почему нужно перейти на вегетарианство.
  • Все знают, что мясо не из дешевых удовольствий. Вегетарианская пища почти вдвое дешевле, к тому же многими растительными продуктами организм насыщается гораздо быстрее.
  • Неоднократные медицинские исследования показали, что вегетарианцы живут в среднем на 5-8 лет дольше, чем люди, употребляющие мясо и рыбу.
  • Практически все вегетарианцы после отказа от мяса наблюдают улучшения здоровья. Дело в том, что организм, наконец, позволяет себе отдохнуть от тяжелой и плохо перевариваемой пищи, тем самым сохранив энергию, которая у мясоедов идет на переработку мяса.
  • Вегетарианская пища прекрасно очищает организм от паразитов и болезнетворных микроорганизмов, которые ранее поступали в организм с мясной пищей.
  • При выращивании скота, его кормят большим количеством дешевых продуктов с высоким содержанием ГМО. В результате вместе с мясом в организм человека попадает большое количество ГМО. Отказавшись от мяса, человек защитит себя от ГМО.
  • Растительная пища богата клетчаткой, поэтому она обладает омолаживающими свойствами. На вегетарианском питании кожа становится более молодой, упругой и подтянутой.
  • Растительная пища выводит из организма шлаки и токсины, поступившие с мясом и рыбой.
  • В мясе присутствует много холестерина, что в дальнейшем плохо скажется на сердце. Овощи и фрукты наоборот укрепляют стенки сосудов сердца, повышают иммунитет, выносливость и улучшают физическое состояние.
  • Доказано, что среди вегетарианцев процент людей, имеющих злокачественные опухоли, гораздо ниже, чем среди тех, кто не отказывает себе в употреблении мяса и рыбы.
  • И самая главная причина, которая заставила огромное количество людей перейти на питание растительной пищей. Каждый вегетарианец знает, что ни одно животное не погибало в жестоких муках, чтобы потом оказаться на его тарелке.

 

 

Просто вкусно — Брокколи

КАБАЧКИ, запеченные с ПОМИДОРАМИ И СЫРОМ | Просто вкусно

Смотрите также

Азу с солеными огурцами – 4 простых рецепта

Азу – кушанье кухни татарской. О таком свидетельствует имя «Азу по-татарски». Из поколения в поколение …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.